栽培しているスーパーフード
SUPER FOOD

品種：島オクラ「長くてもやわらかい！」

SOL FARMが育てるのは「島オクラ」。一般的なオクラよりも細長く、やわらかいのが特徴です。通常のオクラは大きくなると筋が出て硬くなりますが、島オクラは長く育っても驚くほどやわらかく、食べやすい！クセが少なく、生でも美味しくフレッシュな食感を楽しめる、特別なオクラです。

瀬戸内・福山市金江町産のオクラ

このオクラは、瀬戸内の温暖な気候と、自然に囲まれた福山市金江町の畑で育っています。日照時間が長く、海からの風がミネラルを運び、野菜の味わいをより深くします。また、昼夜の寒暖差があるため、甘みと旨みがギュッと詰まったオクラに育ちます。まさに、瀬戸内の太陽と自然の恵みが育てた味です。

化学肥料・農薬不使用のピュアオクラ

SOL FARMの島オクラは、農薬も化学肥料も一切使わず栽培。廃菌床と米糠をベースに土づくりを行い、自然の力で健康に育てたオクラだから、皮ごと食べても安心・安全！オクラの皮には栄養もたっぷり含まれているので、「まるごと食べること」が、体にもやさしいのです。収穫しながら食べれるほど新鮮です。

粘りが強く、栄養価が高い！

オクラといえば「ネバネバ」ですが、SOL FARMの島オクラはその粘りがひと味違います！ムチンやペクチンといったネバネバ成分が豊富で、胃の粘膜を守ったり、腸内環境を整えたり、免疫力アップにもつながる健康食材。

収穫時期：12月〜4月限定の旬の味

このクレソンは、12月から4月にかけての冬から春の間だけ収穫される、旬限定の野菜です。寒さの中でゆっくりと育つことで、葉は厚く、香り高く、ピリッとした辛みと心地よい食感が生まれます。季節を感じる、フレッシュな味わいが魅力です。

こだわりの水耕栽培 × 魚由来の肥料

SOL FARMが提携する契約農家では、水耕栽培によってクレソンを育てています。栄養は、魚の成分を中心とした天然由来の肥料から吸収。農薬の使用は最小限に抑えられ、土を使わない清潔な環境で丁寧に栽培されているため、いつも新鮮で衛生的。
※お召し上がりの際は、軽く水洗いしてからご利用ください。

クレソンは“野菜界のスーパーフード”

クレソンは、ビタミンC、ビタミンK、カルシウム、鉄分などの栄養が豊富な健康野菜です。抗酸化作用や免疫力アップ、美肌、骨の健康、デトックス効果など、身体にうれしい栄養がぎゅっと詰まっています。サラダやスムージーはもちろん、肉料理の付け合わせや鍋にも使える、幅広い料理に合う万能野菜です。

アメリカで「最も栄養価の高い野菜」第1位に選出！

アメリカのCDC（疾病予防管理センター）が発表した栄養評価ランキングで、クレソンは「最も栄養価の高い野菜（栄養スコア1位）」に選ばれました。ケールやホウレンソウを上回る評価を受け、世界的にも注目されるスーパーフード野菜として知られています。

お米に次ぐ、“次世代の主食”キャッサバ

キャッサバはアフリカ・南米・東南アジアなどで広く食べられている、世界の主食野菜のひとつ。日本ではまだ珍しい存在ですが、タピオカの原料として知られ、グルテンフリーで栄養価も高く、“お米に次ぐ次世代の主食”として注目されている植物性食材です。SOL FARMでは、このキャッサバを国産・自然栽培で丁寧に育てています。

SOL FARMのキャッサバは“食べるスーパーフード”

キャッサバには、エネルギー源となる良質なでんぷんのほか、ビタミンC、カルシウム、鉄分、食物繊維など、日々の健康を支える栄養素がバランスよく含まれています。さらに、グルテンフリー・低脂質・低GIで、ダイエットや腸活を意識する方にもおすすめ。世界的にも「サステナブルで栄養価の高い食材」として再注目されている野菜です。

ほくほく・もちもち！幅広い料理で楽しめる

キャッサバは加熱すると、ホクホク＆モチモチの食感に変わり、芋のような甘みと旨みが広がります。蒸す・焼く・揚げる・煮るなど、さまざまな調理法に対応でき、フライドポテト風に揚げたり、スープやグラタン、ポタージュにもぴったり。

さらに、じゃがいもの代わりとして、肉じゃがやコロッケ、煮物にもアレンジ可能。味わいはまさに「さつまいも」と「じゃがいも」のいいとこどり。ほんのりとした甘みと自然なとろみがあり、離乳食や介護食にもおすすめです。新しい野菜の楽しみ方として、日々の食卓に取り入れてみてください。

「スーパーフード野菜をもっと身近に」

SOL FARMでは、世界が注目する栄養野菜を、安心・安全な形で“もっと身近に”届けたいと考えています。キャッサバもそのひとつ。日本ではまだ珍しい国産キャッサバを、毎日の食卓で手軽に楽しめるよう、丁寧に育てています。

料理好きな方、新しい食材にワクワクする方へ——。ぜひ一度、SOL FARMのキャッサバをお試しください。

青汁のイメージを、食卓の主役へ

ケールと聞いて「苦い」「クセが強い」と思った方にこそ、食べてほしい。SOL FARMが育てるケールは、苦味が驚くほど少なく、ほんのりと甘みすら感じられる、まったく新しいケールです。

「これがケール？」と思わず声が出るやさしい味わい。 青汁が苦手だった方、野菜嫌いのお子さんも、ひと口で「食べられる」に変わる。そんなケールを、SOL FARMは農薬・化学肥料を使わずに、自然の力でじっくり育てています。

“野菜の王様”と呼ばれる、栄養満点の葉野菜

ケールは、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富に含まれた、スーパーフードの代表格。ビタミンC・K・カルシウム・鉄分・βカロテンなど、健康維持や美容に欠かせない栄養素をバランスよく含んでおり、“野菜の王様”とも呼ばれています。

SOL FARMでは、農薬や化学肥料を使わず、自然の力で丁寧に育てたケールをお届けしています。

サラダ・スムージー・炒め物。自由に楽しめるケールの万能力

SOL FARMのケールは、生でも加熱しても美味しい、使い勝手抜群の葉野菜。やわらかくてクセが少ないから、ざく切りにしてそのままサラダに。フルーツと合わせてスムージーにすれば、朝の栄養チャージにもぴったり。

また、オリーブオイルでさっと炒めたり、卵と一緒にソテーしたりすれば、おかずにも主役にも。クセがないので、どんな料理にも自然になじみ、栄養を手軽にプラスできます。

忙しい日々でも、あと一品ほしいときに頼れる存在。SOL FARMのケールが、毎日の健康習慣をサポートします。